Gastronomie

Kdo by neměl rád francouzské pečivo? Jedním z celosvětově nejoblíbenějších francouzských pečiv je croissant, a protože SORTED zahájili novou sérii SORTED eats France, ve které připravují nejpopulárnější francouzská jídla, nemohli si dovolit croissanty opomenout. Barry a Ben vám dnes ukážou, jak upéct domácí máslové croissanty! Pokud se do pečení tohoto receptu pustíte i vy, podělte se o výsledek na naší FB stránce Vaříme s webem VideaČesky.cz.   Ingredience: 60 ml teplé vody 2 lžičky sušeného droždí (6 g) 25 g cukru 30 g rozpuštěného másla 250 ml plnotučného mléka 350 g hladké mouky 1 lžička soli 230 g studeného másla 1 vejce (na pomazání) sortedfood.com

Sorted opět vaří - dnes jednoduchý dezert s tropickou příchutí ananasu a kokosu. Při jeho přípravě Jaime s Benem zavzpomínají na moučníky ze školních jídelen. Co vy? Vzpomínáte na vaši školní jídelnu rádi? Ingredience: 100 g másla 175 g cukru 2 vejce 175 g hladké mouky 1 lžička kypřícího prášku 200 ml kokosového mléka hrst strouhaného kokosu malá konzerva ananasových kroužků sortedfood.com Vaříme s webem VideaČesky

Je tu další díl ze SORTED série, ve které kluci vyberou jednu obyčejnou ingredienci a připraví z ní tři neobyčejné recepty. Dnes uděláme radost všem fanouškům cibule, protože Ben, Barry, Mike a Jaime uvaří cibulové bhajis, cibulovou čalamádu a cibulový koláč. Cibulové bhajis 2 bílé cibule 150 g cizrnové mouky (lze použít i hladkou mouku) 1 lžička kurkumy 1 lžička papriky 1 lžička soli 1 lžička mletého koriandru 1 lžička mletého kmínu 1 lžičku semínek fenyklu čerstvý koriandru sortedfood.com Cibulová čalamáda 4 bílé cibule 1 stroužek česneku malý kousek zázvoru olej 1 lžíce hořčičných semínek 3 lžíce hnědého cukru 2 lžíce bílého vinného octa 150 ml bílého vína malá konzerva sladké kukuřice čerstvý kopr sortedfood.com Cibulový koláč 4 bílé cibule olej tymián hrst bílého cukru sladký vinný ocet čerstvá petržel listové těsto malá konzerva ančoviček

Francouzský řetězec supermarketů Intermarché se rozhodl začít bojovat proti plýtvání jídlem. Co myslíte? Uplatnila by se podobná iniciativa i u nás? Slovíčka: to encourage to - povzbudit, nabádat k... on one hand..., on the other hand... - na jednu stranu..., na druhou stranu waste - plýtvání, odpad chain - řetězec, řetěz hideous - ohyzdný disfigured - znetvořený, zohavený eggplant - lilek clementine - mandarinka grower - pěstitel to throw away - vyhodit aisle - ulička (např. v letadle) sales receipt - účtenka immediate - okamžitý success - úspěch to face - čelit to be sold out - mít vyprodáno awareness of/about... - povědomí o... social networks - sociální sítě to reach st. - dosáhnout na... impact - dopad

Myslíte si, že nejste pod vlivem reklam a veškerý marketing jde mimo vás? To je ovšem omyl. Marketingové postupy jsou až neuvěřitelně komplexní a zpracovávají nás už od dětství. Potravinářství není výjimkou a v tomto videu se dozvíte, co je potřeba k tomu, abychom byli ochotní přehlédnout podmínky chovu zvířat.

Dnes si po dlouhé době uvaříme se Sorted něco jiného než dezert. Kluci totiž nedávno začali novou sérii videí, ve kterých vyberou jednu obyčejnou ingredienci a připraví z ní tři neobyčejná jídla. Dnes je hvězdou dne kuře a Ben, Jaime, Barry a Mike nám připraví marokem inspirovaná kuřecí prsa s kuskusem, kuře na citrónu a šalvěji s netradičním bramborovým salátem a kuřecí špízy teriyaky s křupavým zeleninovým salátem. Pokud se rozhodnete některý z těchto receptů vyzkoušet, nezapomeňte nám poslat fotku na Facebook! Ingredience: Marocké kuře s kuskusem 2 kuřecí prsa 2 lžíce omáčky ras el hanout (viz zde) 1 lžíce medu 1 citrón 350 ml kuřecího vývaru 160 g kuskusu 1 hrst semínek granátového jablka 1 svazeček čerstvých bylinek (například máta, koriandr a petržel) Pečené kuře na citrónu a šalvěji 2 kuřecí prsa 1 čerstvého černého pepře 2 kousky másla 6 lístků čerstvé šalvěje 1 citrón 300 g nových brambor 1 hrst rozmraženého hrášku 2 lžíce majonézy extra virgin olivový olej Kuřecí špízy teriyaki 2 kuřecí prsa 4 lžíce omáčky teriyaki 4 ředkvičky 1 hrst cukrového hrášku 1 lvelká mrkev 1 lžíce medu 1 lžíce sójové omáčky 2 lžíce omáčky mirin (viz zde) 2 lžíce sezamových semínek 4 kovové nebo dřevěné jehlice

Je tu další jednoduchý a rychlý recept od kluků ze Sorted. Dnes si připravíme výborné britské scones. Ingredience: 50 g másla 250 g hladké mouky 3 lžičky kypřícího prášku ½ lžičky soli 30 g cukru 50 g rozinek 150 ml mléka 1 vejce 2 jablka Tradičně se podávájí s "clotted cream" (velmi hustou smetanou sbíranou z povrchu pomalu zahřívaného mléka) a marmeládou. sortedfood.com Vaříme s webem VideaČesky

Nenáročný letní recept na typickou mexickou chuťovku, včetně historie "Jak vlastně vznikly Nachos". Příprava je rychlá, jednoduchá, ingredience dostupné i v ČR. Snad pouze malý dodatek: do Guacamole přidejte šťávu z limetky/citronu, zachová si krásně zelenou barvu po celý fotbalový zápas. Ingredience: fazole (plechovka), 3 rajčata, cibule, Nachos, avokádo, limetka, 150 g čedaru, 150 g sýra Chihuahua (Ementál), zakysaná smetana, koriandr (čerstvý).

Dochází vám v kuchyni při vaření nápady? Chcete vyzkoušet něco nového? Můžete dát šanci receptu na chutné kuřecí enchiladas od Sorted, které zaručeně potěší vaše chuťové pohárky. Pokud budete odvážní a do receptu přidáte i tajnou ingredienci z videa, nezapomeňte se o zážitek z výsledného jídla podělit na naší stránce Vaříme s webem VideaČesky.cz!   Ingredience: Kuřecí marináda: 3 kuřecí prsíčka 2 lžičky koření uzená paprika 1 lžička cajunského koření olivový olej Rajčatová omáčka: 1 červená cibule 1 stroužek česneku 1 chilli paprika rajčatové pyré 1 konzerva nasekaných rajčat med 1 lžička kakaa olivový olej Náplň: 1 červená paprika 1 malá konzerva sladké kukuřice 1 malá konzerva fazolí 8 tortill hrst čerstvého koriandru 2 velké hrsti nastrouhaného sýra sortedfood.com

Netroufáte si na složité dezerty, jejichž příprava zabere spoustu času? Vyzkoušejte tento působivý recept od Sorted, který vypadá skvěle a jeho příprava trvá maximálně pět minut! O výsledky vašeho kouzlení se můžete podělit na naší stránce Vaříme s webem VideaČesky.cz. Ingredience: 4 středně velká vejce 1 lžička citrónové šťávy 150 g vanilkového cukru 110 g másla 120 g hladké mouky 480 ml plnotučného mléka 1 pomeranč 2-3 plody maracuji sortedfood.com

Přemýšleli jste někdy nad tím, jak asi chutná lidské maso? Podívali jste se někdy na někoho a dostali na něj chuť? Těm, kteří ještě lidské maso nejedli, Michael v následujícím videu přiblíží chuť dobré člověčiny.

Vlogerka Laina (můžete ji znát z nejrůznějších meme jako Overly Attached Girlfriend) působí na YouTube od poloviny roku 2012. Já ji sleduji téměř rok a její smysl pro humor považuji za natolik zajímavý, že jsem se rozhodl Lainu přivést na tento web. První video je poměrně nové, Laina v něm předvádí, jak pro muže připravit perfektní sendvič. Může to znít jednoduše, ale dokonalosti lze docílit jen specifickým postupem. Poznámka: Ve videu zmíněná Pula Deen je americká kulinářská hvězda, která v průběhu posledních let účinkovala hned v několika kulinářských show. V roce 2013 však kvůli soudním sporům o práci přišla.

My Češi je známe, ale co na takové české klasiky řeknou dva Angličané? A dokážou je vůbec vyslovit?

Přinášíme vám recept na "Pinchos", tedy jednohubky tak, jak je dělají ve Španělsku. Jsou opravdu autentické a snadné k přípravě, ale trochu pochybujeme, že by někdo z vás běžel nakupovat, aby si je ještě večer stihl připravit. Která varianta je podle vás lákavá nejméně? PF 2014 a pokud se odvážíte Pinchos připravit - rozhodně se o dojmy podělte!

Po delší době se můžete podívat na další recept od SORTED. Ben s Barrym připravili filet z lososa prodchnutý vánočními příchutěmi. K němu přichystali i jednoduchý teplý bramborový salát a pokud patříte k těm, kteří nemají rádi tradičního českého kapra a rádi by si ke štědrovečerní večeři připravili něco trochu jiného, je pro vás tento recept jako ušitý. Ingredience: 1 pomeranč 2 citróny kousek zázvoru 1 filet z lososa 4 stroužky česneku 2 badyány hrstka čerstvého kopru půl sklenky bílého vína trocha olivového oleje velká hrst nových brambor 2 vejce 1 lžíce dijonské hořčice 150-200 ml řepkového oleje 3 jarní cibulky malá hrst kaparů hrst čerstvé petržele

Dnešní díl je maličko jiný - nejedná se o klasickou epizodu, ale o Michaelovu spolupráci na dílu FoodTube s Jamie Oliverem. Znali jste všechna fakta?  

Šéfkuchař Gordon Ramsay se s vámi dnes podělí o pár tipů, které vám usnadní vaření a vaše jídla pozvednou na novou úroveň.

Sangría je sice typické španělské letní pití a trochu profláklý drink, přiznávám, ale dobře připravená chutná výborně. Tak pro či nenamíchat vlastní? V příštím díle si představíme Agua de Valencia a můj tip je, že tuhle dvojku si v podzimním stresu oblíbíte. U Sangrie platí, že co dům, to recept. Vaše vlastní recepty a postřehy uvítám v komentářích.

Food Tube není jenom o Jamie Oliverovi. Na tomto kuchařském kanálu se prezentují i další šikovní kuchtíci, kteří vás také ledacos naučí. Dnes vám představujeme sestry Michelu a Emi, které si říkají The Chiappas. A ve svém prvním receptu na VideaČesky.cz nám uvaří jednoduché a chutné špagety Carbonara.     Ingredience: 1 balíček špaget 1 vejce smetana sůl pepř pancetta (nebo jakákoli jiná slanina)  

I dnes si s Jamie Oliverem uvaříme nějakou tu dobrotu. A protože jsme tu už měli zákusek i salát, je čas na pořádné jídlo. Jak by se mělo podle Jamieho udělat takové poctivé ragú s klobásou?    Ingredience: klobásy (libovolný počet) extra panenský olivový olej pancetta rajčata 6 bobkových listů oregano rozmarýn česnek sůl pepř  

Klasický rajčatový salát s vodou, octem, pepřem a solí umíme snad asi všichni. Dnes nás ale Jamie Oliver naučí, jak něco tak obyčejného jako je rajčatový salát pozvednout na kulinářský požitek.   Ingredience: 2 Choriza 2 velká rajčata olivový olej 1 šalotka černý pepř mořská sůl sherry ocet petržel bazalka česnek  

Po vaření se SORTED dnes na webu začíná nová kulinářská rubrika, ve které vařit jeden z nejznámějších světových šéfkuchařů - Jamie Oliver. Ten na svém Youtube kanálu Food Tube poskytuje prostor různým kuchařům, kteří předvádí své kulinářské umění a jednoduché recepty pro každého. S jeho pomocníky vás ale seznámíme až v následujících týdnech. Dnes se vařečky ujme sám mistr, aby nám ukázal, jak se má správně připravit vynikající čokoládový koláč.  

Se Sorted jsme si v kuchařském okénku uvařili již poměrně dost receptů. Přišel ale čas se s těmito sympatickými amatérskými kuchaři z Británie rozloučit. Jejich recepty zde nikdy nebyly těmi nejsledovanějšími videi, ale přesto doufám, že vás některé z receptů zaujaly a třeba jste si i nějaký z nich vyzkoušeli a připravili doma. Zajímavé recepty se zde možná v budoucnosti ještě objeví, nyní už jen ale nepravidelně. Na závěr jsem si pro vás připravila sladkou třešničku - recept na muffiny. Muffiny jsou populární dezert, protože upéct je není těžké a lehce vytvoříte různé variace. Dnes uvidíte dvě.  První jsou „karanánové“ muffiny s banány a karamelem a druhou jsou jablkové muffiny se skořicí. Ingredience pro karanánové muffiny: Muffiny: 140 g rozpuštěného másla 200 g hnědého cukru 3 velká vejce 3 malé banány 1 lžička mleté skořice 4 lžíce bílého jogurtu 300 g hladké mouky ½ lžičky kypřícího prášku 1/2 lžičky jedlé sody 50 g nasekaných vlašských ořechů Krém: 100 g másla 200 g hnědého cukru 8 lžic mléka nebo smetany 400 g cukru moučka Ingredience pro jablkové muffiny se skořicí: Muffiny: 110 g změklého másla 110 g cukru krupice 2 vejce 110 g hladké mouky kypřící prášek 1 lžíce mleté skořice špetka mletého muškátového oříšku špetka mletého nového koření 4 jablka na vaření 1 lžíce hnědého cukru trocha vody Krém: 150 g másla pokojové teploty 300 g cukru moučka kapka vanilkového extraktu hrst pekanových ořechů  

Jestli jste se někdy dívali na porno a jestli jste někdy měli sex, víte, že ty dvě věci jsou docela rozdílné. Ale jak rozdílné jsou konkrétně? Rozdíly jsou objasněné pomocí jídla, tak dobrou chuť!

Dnes si se SORTED připravíme další jednoduché a výborné jídlo pro celou rodinu. Pokud vám třeba dochází nápady na obědy nebo večeře, vyzkoušejte zapečené těstoviny s masovými koulemi. Ingredience: 1 velká bílá cibule 2 stroužky česneku 500 g mletého hovězího masa 1 lžička dijonské hořčice worcestrová omáčka hrst nasekaného rozmarýnu hrst nastrouhaného parmazánu olivový olej 1 lžíce rajčatového pyré trocha červeného vína (lze vynechat) 2 konzervy sekaných rajčat 300 ml hovězího vývaru špetka cukru 300 g těstovin fusilli hrst nasekané čerstvé bazalky 2 hrsti nastrouhaného čedaru

Tento týden si se SORTED zase po nějaké době připravíme dezert. A není to jen tak obyčejný dezert. Je pro vegany, neobsahuje lepek ani laktózu, přitom skvěle chutná a jeho příprava je rychlá a snadná! Tak se ho nebojte vyzkoušet a o výsledné fotky se pak můžete podělit na stránce Vaříme s webem VideaČesky.cz! Ingredience: 1 konzerva kokosového mléka 200ml mandlového mléka 100g cukru 1.5 sáčku vegetariánského želatinové prášku 1 lžíce kakaa 250g cukru (na karamel) hrst sušeného kokosu 1 zralé mango

YouTube je plný talentovaných kuchařů a skvělých kuchařských show. Svůj YouTube kanál má i největší z kuchařů - Gordon Ramsay. O jeho recepty jste si již několikrát psali a tak je tu dnes máte. A protože Gordon neztrácí čas a jde rovnou k věci a jeho videa netrvají déle než minutu, jsou tu dnes pro vás hned tři jeho recepty. Pokud máte svoji oblíbenou kuchařskou show, jejíchž recepty byste tu rádi viděli, dejte nám vědět do komentářů, spolu s odkazem na nějaký lákavý recept a třeba se tu v budoucnosti objeví.Losos en croute:

Morir Soñando je populární nápoj z Dominikánské republiky. Dnes je tu další video ze série Thirsty for... (Žízníme po...), ve kterém uvidíte, jak se tento nápoj připravuje.Ingredience:- 2 hrnky šťávy z pomerančů (asi 6 středně velkých pomerančů, vychlazených z ledničky)- 1/2 hrnku cukru- 3 hrnky kondenzovaného mlékaKondenzované mléko lze nahradit obyčejným. Do nápoje můžete také přidat led nebo vanilkový extrakt. 

Dnes Ben s Jamiem připraví recept, který sice zabere trochu času, ale není vůbec náročný. Snad vás zaujme a vyzkoušíte ho doma. Do komentářů můžete psát, jaký recept byste uvítali příště. Ingredience: olej vepřová plec (800g) 2 lžíce mouky 2 červené cibule 2 stroužky česneku 2 červené papriky 1 žlutá paprika 1 lžíce koření uzená paprika 1 konzerva sekaných rajčat 200 ml kuřecího vývaru 100 ml zakysané smetany hrst čerstvého koriandru kuskus limetka sortedfood.com VařímeSWebemVideaČesky.cz