Káva: největší závislost na světěCGP Grey

Každý den spotřebuje svět 300 tun kofeinu. Jeden šálek kávy pro každého muže, ženu i dítě. Největším dovozcem kávy jsou Spojené státy, dováží téměř vše, protože stromy, ze kterých se káva sklízí, rostou pouze mezi obratníkem raka a kozoroha, v takzvaném kávovém pásu. Pouze jediný stát, Havaj, je v tomto pásu. Spojené státy jsou největším dovozcem, protože jsou tak lidnaté.

Nejvíce nadšených konzumentů kávy na jednoho obyvatele je v, sestupně: Nizozemsku, Dánsku, Islandu, Norsku, a světovými šampiony jsou Fini, kteří pijí 3x více kávy denně než průměrný Američan. Žádný z těchto států neleží v kávovém pásu a musí dovážet 100 % kofeinové zásoby. K získání kofeinu je třeba, aby včely opylovaly květy kávovníku, které se vyvinou v červené bobule. Na rozdíl od vstřícnějších zemědělských plodin, bobule kávovníku nedozrávají ve stejnou dobu, takže se musí sbírat a třídit ručně.

Po sebrání se zrnko kávy vyndá z bobule. Tento mladý semenáček se poté suší, praží, mele a zalévá vroucí vodou, aby se uvolnil převzácný kofein. Na jeden šálek espresa je potřeba asi 40 kávových zrnek. Proč je vůbec kofein v kávových zrnech? Není to tak, že by kávovníky chtěly, aby je lidé ořezali a dopustili se holokaustu na jejich potomstvu.

Stromy přece nic nechtějí ani necítí. Původně vyvinuly kofein pro vlastní prospěch. Kofein je insekticid, jenž efektivně paralyzuje a zabíjí brouky, kteří chroustají stromy. Není známo, jestli tito brouci umírají na předávkování kofeinem. Přestože je kofein teoreticky smrtící, je to tak pro gramové brouky, ne 100 000x těžší opice.

Mohli byste se tak pokusit vyhrát Darwinovu cenu, jestli chcete... Ke spočítání dávky kofeinu, který potřebujete požít pro 50 % šanci úmrtí, svou hmotnost v kilogramech vynásobte 150 miligramy. Pokud jde o kávu, na každé kilo hmotnosti musíte vypít jedno latte, aby vás navštívila smrtka. To je spousta kávy, takže není divu, že nejsou žádná zaznamenaná úmrtí zdravých lidí.

A je sporné, jestli je to vůbec možné, protože jak se snažíte dostat do sebe kofein, tělo se ho snaží vyloučit jednou nebo druhou cestou. Vzácně zaznamenaná smrt kofeinem je z tablet na hubnutí nebo povzbuzení a bláznů, kteří drogu požili v čisté formě. Je to jed, ale stejně si na kofeinu vytvoříte závislost. Skutečnou fyziologickou závislost a ne slabošskou psychologickou závislost, kterou lidé mají na videohrách a internetu. Kofein není heroin, náhlé vysazení vás nezabije, ale způsobí rozmrzelost a strašný bolehlav.

Jelikož kofein uvolňuje dopamin pro pocit štěstí a potlačuje bolest hlavy, není důvod ho přestat užívat. Kdo by se toho chtěl vzdát? Kromě Mormonů a Rastafariánů. Kofein je světově nejpoužívanější psychoaktivní látka z dobrého důvodu - je prostě úžasný. Zvyšuje koncentraci, snižuje únavu a zlepšuje paměť.

Není to jen placebo, ale laboratorní výsledky. Na rozdíl od veřejného přesvědčení, pití kávy není faustovskou smlouvu, kdy vám ďábel výměnou za rychlejší práci zkrátí život. Zdraví jedinci nemají žádné zdravotní problémy. Káva a kofein v ní mají dokonce i lékařský přínos, jako ochranu před kardiovaskulárními chorobami, diabetem a Parkinsonem. Kofein dokáže potlačit i migrénu, ale potřebné množství a metoda požití je...

nepříjemná. Posuňme se dál. Za co dalšího vděčíme kávě? Maličkosti zvané osvícení. Na začátku 17. století pili lidé více piva a ginu než vody. Se zavedením čaje a kávy přešli lidé ze sedativa na stimulant. Není překvapivé, že se právě v tomto období objevil intelektuální boom. Ben Franklin a Edward Lloyd milovali svou kávu ze stejného důvodu jako dnešní zaměstnanci a studenti, je neocenitelná pro udržení bdělého stavu a soustředění, když potřebujete dokončit TPS zprávu nebo přežít nudnou hodinu fyziky.

Káva je palivem dnešního života, takže si klidně běžte pro šálek a pracujte rychleji a chytřeji. Překlad: tynka www.videacesky.cz